KONSENTRASI NaOH TERHADAP RENDEMEN KOLAGEN KULIT IKAN KERAPU MACAN (Epinephelus fuscoguttatus)

KONSENTRASI NaOH TERHADAP RENDEMEN KOLAGEN KULIT IKAN KERAPU MACAN (Epinephelus fuscoguttatus)

Industri pengolahan ikan semakin pesat, seiring dengan bertambahnya permintaan pasar akan kebutuhan ikan. Ikan kerapu merupakan salah satu komoditas unggulan ekspor Indonesia. Menurut data Badan Pusat Statistik (2012), Indonesia mengekspor 7.156.594 kg fillet ikan kerapu. Selama periode lima tahun,...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: NISRINA RANIAH, 141511233076
Format: Theses and Dissertations NonPeerReviewed
Language:Indonesian
Indonesian
Indonesian
Indonesian
Published: 2019
Subjects:
SH328-329 Fishery management. Fishery policy
Online Access:http://repository.unair.ac.id/88480/1/abstrak.pdf
http://repository.unair.ac.id/88480/2/daftar%20isi.pdf
http://repository.unair.ac.id/88480/3/daftar%20pustaka.pdf
http://repository.unair.ac.id/88480/8/PK.THP.%2003-19%20Ran%20k.pdf
http://repository.unair.ac.id/88480/
http://lib.unair.ac.id
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
Institution: Universitas Airlangga
Language: Indonesian
Indonesian
Indonesian
Indonesian
id id-langga.88480
record_format dspace
spelling id-langga.884802019-10-14T06:41:35Z http://repository.unair.ac.id/88480/ KONSENTRASI NaOH TERHADAP RENDEMEN KOLAGEN KULIT IKAN KERAPU MACAN (Epinephelus fuscoguttatus) NISRINA RANIAH, 141511233076 SH328-329 Fishery management. Fishery policy Industri pengolahan ikan semakin pesat, seiring dengan bertambahnya permintaan pasar akan kebutuhan ikan. Ikan kerapu merupakan salah satu komoditas unggulan ekspor Indonesia. Menurut data Badan Pusat Statistik (2012), Indonesia mengekspor 7.156.594 kg fillet ikan kerapu. Selama periode lima tahun, nilai ekspor produk perikanan Indonesia terus meningkat menjadi 3,5% per tahun. Meningkatnya jumlah produksi fillet ikan kerapu tersebut akan menyebabkan tingginya jumlah limbah yang dihasilkan. Ikan kerapu merupakan salah satu biota perairan yang dapat digunakan sebagai bahan alternatif sebagai sumber kolagen. Kulit ikan kerapu memiliki kadar protein 26,41%. 2019 Thesis NonPeerReviewed text id http://repository.unair.ac.id/88480/1/abstrak.pdf text id http://repository.unair.ac.id/88480/2/daftar%20isi.pdf text id http://repository.unair.ac.id/88480/3/daftar%20pustaka.pdf text id http://repository.unair.ac.id/88480/8/PK.THP.%2003-19%20Ran%20k.pdf NISRINA RANIAH, 141511233076 (2019) KONSENTRASI NaOH TERHADAP RENDEMEN KOLAGEN KULIT IKAN KERAPU MACAN (Epinephelus fuscoguttatus). Skripsi thesis, Universitas Airlangga. http://lib.unair.ac.id
institution Universitas Airlangga
building Universitas Airlangga Library
country Indonesia
collection UNAIR Repository
language Indonesian
Indonesian
Indonesian
Indonesian
topic SH328-329 Fishery management. Fishery policy
spellingShingle SH328-329 Fishery management. Fishery policy
NISRINA RANIAH, 141511233076
KONSENTRASI NaOH TERHADAP RENDEMEN KOLAGEN KULIT IKAN KERAPU MACAN (Epinephelus fuscoguttatus)
description Industri pengolahan ikan semakin pesat, seiring dengan bertambahnya permintaan pasar akan kebutuhan ikan. Ikan kerapu merupakan salah satu komoditas unggulan ekspor Indonesia. Menurut data Badan Pusat Statistik (2012), Indonesia mengekspor 7.156.594 kg fillet ikan kerapu. Selama periode lima tahun, nilai ekspor produk perikanan Indonesia terus meningkat menjadi 3,5% per tahun. Meningkatnya jumlah produksi fillet ikan kerapu tersebut akan menyebabkan tingginya jumlah limbah yang dihasilkan. Ikan kerapu merupakan salah satu biota perairan yang dapat digunakan sebagai bahan alternatif sebagai sumber kolagen. Kulit ikan kerapu memiliki kadar protein 26,41%.
format Theses and Dissertations
NonPeerReviewed
author NISRINA RANIAH, 141511233076
author_facet NISRINA RANIAH, 141511233076
author_sort NISRINA RANIAH, 141511233076
title KONSENTRASI NaOH TERHADAP RENDEMEN KOLAGEN KULIT IKAN KERAPU MACAN (Epinephelus fuscoguttatus)
title_short KONSENTRASI NaOH TERHADAP RENDEMEN KOLAGEN KULIT IKAN KERAPU MACAN (Epinephelus fuscoguttatus)
title_full KONSENTRASI NaOH TERHADAP RENDEMEN KOLAGEN KULIT IKAN KERAPU MACAN (Epinephelus fuscoguttatus)
title_fullStr KONSENTRASI NaOH TERHADAP RENDEMEN KOLAGEN KULIT IKAN KERAPU MACAN (Epinephelus fuscoguttatus)
title_full_unstemmed KONSENTRASI NaOH TERHADAP RENDEMEN KOLAGEN KULIT IKAN KERAPU MACAN (Epinephelus fuscoguttatus)
title_sort konsentrasi naoh terhadap rendemen kolagen kulit ikan kerapu macan (epinephelus fuscoguttatus)
publishDate 2019
url http://repository.unair.ac.id/88480/1/abstrak.pdf
http://repository.unair.ac.id/88480/2/daftar%20isi.pdf
http://repository.unair.ac.id/88480/3/daftar%20pustaka.pdf
http://repository.unair.ac.id/88480/8/PK.THP.%2003-19%20Ran%20k.pdf
http://repository.unair.ac.id/88480/
http://lib.unair.ac.id
_version_ 1681152510209818624

Similar Items