PEMANFAATAN KULIT IKAN KAKAP MERAH (Lutjanus sp.) SEBAGAI BAHAN BAKU PEMBUATAN DOMPET KULIT DI BALAI BESAR KULIT, KARET DAN PLASTIK (BBKKP) YOGYAKARTA

• Main Author: FARID RESTU WIJAYANTI, 141511233042
• Format: Other NonPeerReviewed
• Language: Indonesian; Indonesian; Indonesian; Indonesian
• Published: Fakultas Perikanan dan Kelautan 2019
• Subjects: TS1080-1268 Paper manufacture and trade
• Online Access: http://repository.unair.ac.id/89790/9/KKC%20KK%20PKL.PK.THP.08-19%20Wij%20p%20ABSTRAK.pdf; http://repository.unair.ac.id/89790/10/KKC%20KK%20PKL.PK.THP.08-19%20Wij%20p%20DAFTAR%20ISI.pdf; http://repository.unair.ac.id/89790/11/KKC%20KK%20PKL.PK.THP.08-19%20Wij%20p%20DAFTAR%20PUSTAKA.pdf; http://repository.unair.ac.id/89790/12/KKC%20KK%20PKL.PK.THP.08-19%20Wij%20p%20FULLTEXT.pdf; http://repository.unair.ac.id/89790/; http://lib.unair.ac.id
• Institution: Universitas Airlangga

Industri fillet ikan yang berkembang di Indonesia diantaranya adalah fillet ikan kakap merah (Lutjanus sp.) Ikan kakap merah (Lutjanus sp.) adalah ikan demersal yang banyak terdapat di perairan laut Indonesia. Salah satu faktor yang mempengaruhi banyaknya limbah adalah banyaknya permintaan pasar terhadap fillet ikan kakap merah (Lutjanus sp.). Selain itu terdapat faktor lain yaitu dalam proses penanganan limbah yang kurang efektif sehingga banyak limbah yang tidak termanfaatkan dengan baik. Praktek Kerja Lapang ini bertujuan untuk mengetahui cara memanfaatkan limbah kulit ikan kakap merah (Lutjanus sp.) menjadi sebuah kulit tersamak yang selanjutnya diproses menjadi dompet kulit. Metode kerja yang digunakan adalah metode deskriptif dengan pengambilan data di lapangan meliputi data primer dan sekunder. Pengambilan data dilakukan dengan cara partisipasi aktif, observasi, wawancara, studi pustaka. Hasil praktek kerja lapang ini yaitu proses yang dilakukan dalam penyamakan kulit ikan kakap merah (Lutjanus sp.) antara lain perendaman, pengapuran, buang daging (fleshing), pembuangan kapur, pengikisan protein, pengasaman, penyamakan, penyempurnaan (finishing).