Peningkatan Nilaiderajat Deasetilasi Kitosan Cangkang Kerang Hijau (Perna Viridis) Dengan Kombinasi Konsentrasi Naoh Dan Waktu
Kerang merupakan sumberdaya perikanan yang mempunyai potesi besar dan nilai ekonomis yang tinggi. Kerang hijau merupakan salah satu kerang yang memiliki potensi besar, karena memiliki populasi yang cukup besar di Indonesia. Bagian kerang yang belum dimanfaatkan adalah bagian cangkangnya. Cangkang...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Theses and Dissertations NonPeerReviewed |
| Language: | Indonesian Indonesian Indonesian Indonesian |
| Published: |
2019
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://repository.unair.ac.id/92356/1/PK.THP.19-19%20Nur%20p%20abstrak.pdf http://repository.unair.ac.id/92356/2/PK.THP.19-19%20Nur%20p%20daftar%20isi.pdf http://repository.unair.ac.id/92356/3/PK.THP.19-19%20Nur%20p%20daftar%20pustaka.pdf http://repository.unair.ac.id/92356/4/PK.THP.19-19%20Nur%20p%20full%20text.pdf http://repository.unair.ac.id/92356/ http://lib.unair.ac.id |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Institution: | Universitas Airlangga |
| Language: | Indonesian Indonesian Indonesian Indonesian |
| Summary: | Kerang merupakan sumberdaya perikanan yang mempunyai potesi besar
dan nilai ekonomis yang tinggi. Kerang hijau merupakan salah satu kerang yang
memiliki potensi besar, karena memiliki populasi yang cukup besar di Indonesia.
Bagian kerang yang belum dimanfaatkan adalah bagian cangkangnya. Cangkang
kerang termasuk dalam limbah perikanan yang memiliki kandungan kitin dan dapat
diolah lebih lanjut menjadi produk yang memiliki nilai tinggi yaitu kitosan.
Penelitian ini bertujuan untuk meningkatkan nilai derajat deasetilasi dan
mengetahui perlakuan terbaik dari kombinasi NaOH dan waktu yang berbeda
terhadap nilai derajat deasetilasi kitosan yang dihasilkan dari cangkang kerang
hijau. |
|---|