PENGARUH PENAMBAHAN SERBUK PATIKALA (Etlingera elatior) TERHADAP NILAI ANTIOKSIDAN, PROTEIN, FE, VIT. C, DAN ZINK SERTA DAYA TERIMA ICE CREAM ― TENDA‖ YANG BERPOTENSI SEBAGAI ANTIKOAGULAN

• Main Author: ROSYIDA KUSPRIHATININGRUM
• Format: Theses and Dissertations NonPeerReviewed
• Language: English; English; English; Indonesian
• Published: 2019
• Subjects: RA601-602 Food and food supply in relation to public health
• Online Access: http://repository.unair.ac.id/92632/1/FKM%20GZ%2062%2019%20Kus%20p%20ABSTRAK.pdf; http://repository.unair.ac.id/92632/2/FKM%20GZ%2062%2019%20Kus%20p%20DAFTAR%20ISI.pdf; http://repository.unair.ac.id/92632/3/FKM%20GZ%2062%2019%20Kus%20p%20DAFTAR%20PUSTAKA.pdf; http://repository.unair.ac.id/92632/4/FKM%20GZ%2062%2019%20Kus%20p.pdf; http://repository.unair.ac.id/92632/; http://lib.unair.ac.id
• Institution: Universitas Airlangga

Serbuk Patikala penelitian ini dari batang tanaman Patikala (Etlingera elatior). Patikala merupakan tanaman asli Kotawaringin Timur Kalimantan Tengah. Patikala dapat digunakan sebagai bahan pangan dan juga pengobatan. Adanya potensi tersebut memungkinkan Patikala digunakan pada beberapa makanan...