Kerjasama Hotel Dengan Supplier (Studi Deskriptif tentang Sistem Kerjasama Hotel Grand Inna Tunjungan Surabaya dengan Supplier Telur UD. Rukun Jaya)

• Main Author: Shasmitha Kartika Abdini
• Format: Theses and Dissertations NonPeerReviewed
• Language: Indonesian; Indonesian; Indonesian; Indonesian; Indonesian; Indonesian; Indonesian; Indonesian; Indonesian; Indonesian
• Published: 2020
• Subjects: TX341-641 Nutrition. Foods and food supply
• Online Access: http://repository.unair.ac.id/99671/1/1.%20HALAMAN%20JUDUL.pdf; http://repository.unair.ac.id/99671/2/2.%20DAFTAR%20ISI.pdf; http://repository.unair.ac.id/99671/3/3.%20ABSTRAKSI.pdf; http://repository.unair.ac.id/99671/4/4.%20BAB%20I%20PENDAHULUAN.pdf; http://repository.unair.ac.id/99671/5/5.%20BAB%20II%20GAMBARAN%20UMUM%20LOKASI%20PENELITIAN.pdf; http://repository.unair.ac.id/99671/6/6.%20BAB%20III%20PENYAJIAN%20DAN%20INTERPRETASI%20DATA.pdf; http://repository.unair.ac.id/99671/7/7.%20BAB%20IV%20PENUTUP.pdf; http://repository.unair.ac.id/99671/8/8.%20DAFTAR%20PUSTAKA.pdf; http://repository.unair.ac.id/99671/9/9.%20LAMPIRAN.pdf; http://repository.unair.ac.id/99671/10/Pernyataan%20Kesediaan%20Publikasi.pdf; http://repository.unair.ac.id/99671/; http://www.lib.unair.ac.id
• Institution: Universitas Airlangga

Banyaknya kebutuhan telur di hotel membuat bahan baku ini membutuhkan jumlah yang banyak. Telur merupakan bahan baku yang cukup rentan karena tidak nampak bagian dalamnya. Untuk itulah hotel seharusnya memiliki kriteria tertentu dalam menentukan supplier serta karakteristik telur yang dibutuhkan. Ca...