FERMENTASI SUSU KEDELAI HITAM
MENGGUNAKAN KULTUR
CASPIAN SEA YOGURT

FERMENTASI SUSU KEDELAI HITAM MENGGUNAKAN KULTUR CASPIAN SEA YOGURT

Black soybean (Glycine max L. Merr) is a kind of nutritionally rich food and main source of plant-based protein. Black soybean contains 37-41% protein, carbohydrate, mineral, vitamin, and bioactive compounds including phenol and anthocyanin having antioxidative properties. In this research, black so...

Saved in:

書目詳細資料
Main Authors:	, RATNA DEWI KUSUMANINGRUM, , Dr. Ir. Tyas Utami, M.Sc.
格式:	Theses and Dissertations NonPeerReviewed
出版:	[Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada 2013
主題:	ETD
在線閱讀:	https://repository.ugm.ac.id/120921/ http://etd.ugm.ac.id/index.php?mod=penelitian_detail&sub=PenelitianDetail&act=view&typ=html&buku_id=60959
標簽:	添加標簽沒有標簽, 成為第一個標記此記錄!
機構:	Universitas Gadjah Mada

相似書籍

PENGARUH KEDALAMAN MEDIUM FERMENTASI TERHADAP POPULASI BAKTERI DAN KEASAMAN YOGURT KEDELAI HITAM YANG DIBUAT MENGGUNAKAN INOKULUM CASPIAN SEA YOGURT
由: , INDRIANA WIJAYA, et al.
出版: (2014)

PENGARUH KEDALAMAN MEDIUM TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA, SENSORIS YOGURT KEDELAI HITAM MENGGUNAKAN INOKULUM CASPIAN SEA YOGURT
由: , ELISABETH DIAN N.P, et al.
出版: (2014)

PENGARUH SUHU DAN JUMLAH INOKULUM TERHADAP PERUBAHAN KIMIA, FISIK DAN MIKROBIOLOGIS YOGURT SUSU KEDELAI HITAM DENGAN INOKULUM CASPIAN SEA YOGURT
由: , Shinta Maharani, et al.
出版: (2014)

PENGGUNAAN PERISA BUAH UNTUK MEMPERBAIKI PROFIL SENSORIS MINUMAN SUSU KEDELAI HITAM FERMENTASI
由: , DINAR PATRIANA, et al.
出版: (2014)

Perubahan oligosakarida dan fraksi protein selama proses pembuatan yogurt dari susu kedelai
由: , YUSMARINI, et al.
出版: (1997)

Fraksinasi protein susu kedelai selama fermentasi yoghurt
由: , RATNAWATI, L. Sri, et al.
出版: (1998)

Potensi Susu Kedelai Fermentasi dalam Mengikat Garam Empedu
由: , Yusrnarini
出版: (2009)

Conflict and Cooperation in Global Commons: Theory and Evidence from the Caspian Sea
由: Serik Orazgaliyev, et al.
出版: (2020)

KEMAMPUAN PRODUK FERMENTASI DAN HIDROLISA ENZIMATIS SUSU KEDELAI DALAM MENGIKAT GARAM EMPEDU
由: , Yusmarini, S.Pt.,MP., et al.
出版: (2011)

Efek hipokolesterolemik susu kedelai fermentasi steril secara in vitro dan in vivo
由: , NISA', Fatma Zuhrotun, et al.
出版: (2005)

Pembentukan Conjugated Linoleic Acid (CLA) oleh bakteri asam laktat selama fermentasi susu kedelai
由: , HIDAYATI, Darimiyya, et al.
出版: (2005)

Fraksinasi protein susu kedelai selama fermentasi yoghurt=fractionation of soymilk protein during yoghurt fermentation
由: Perpustakaan UGM, i-lib
出版: (1999)

Aktivitas Invitro Enzim Fibrinolitik Ekstrak Tempe Hasil Fermentasi Rhizopus Oligosporus ATCC 6010 Pada Substrat Kedelai Hitam
由: Achmad Toto Poernomo, et al.
出版: (2015)

LIQUID BERTH 1 STRUCTURE DESIGN ON MAGTYMGULY GAS RECYCLING DEVELOPMENT PROJECT AT CASPIAN SEA, TURKMENISTAN
由: Ariq Rifqi Alfarisy - NIM: 15514065, Muhammad

STRUCTURE DESIGN OF LIQUID BERTH 2 ON MAGTYMGULY GAS RECYCLING DEVELOPMENT PROJECT AT CASPIAN SEA, TURKMENISTAN
由: Ghifari M, Fathur

Potensi metabolit susu fermentasi dalam menurunkan kolesterol pada tikus Sprague Dawley
由: , NURHAYATI, Dewi Ratna, et al.
出版: (2004)

Upper Structure Design of Liquid Berth II with Precast Concrete at Magtymguly Gas Recycling Development Project in Caspian Sea
由: Mahardika Widyanto, David

Upper Structure Design of Liquid Berth 1 with Precast Concrete in Magtymguly Gas Recycling Development Project at Caspian Sea
由: Pramayuda, Kemal

PENGARUH PUPUK CAIR HASIL FERMENTASI CACING TANAH (Lumbricus rubellus) TERHADAP PERTUMBUHAN VEGETATIF KEDELAI (Glycine max (L.) Merr.)
由: , RATNA SETIAWATI, et al.
出版: (2014)

Deteksi Proteolitis Pada Susu Sapi Dan Susu Kedelai Determentasi Menggunakan Asam Tritrobenzene Sulfonat.
由: Perpustakaan UGM, i-lib
出版: (1996)

Kemampuan bakteri asam laktat indigenous untuk menurunkan kadar laktosa yogurt dan potensinya sebagai agensia probiotik
由: , KASMIATI, et al.
出版: (2002)

Fermentasi Terkendali Petis Daging Dengan Kultur Starter Pediococcus acidilacticii YDA3 dan Pediococcus pentocaseus YDA4
由: Pramono, Yoyok Budi, et al.
出版: (2009)

Perubahan Derajat Keasaman Saliva Setelah Konsumsi Susu Kedelai dan Susu Sapi pada Pasien dengan Karies Tinggi
由: Ratna Anindita
出版: (2008)

Efek hipokolesterolemik susu kedelai fermentasi steril pada model hewan coba=Hipocholesterolemic Effect of Sterilized Fermented Soymilk in Animal Model
由: Perpustakaan UGM, i-lib
出版: (2006)

YOGURT KERING SEBAGAI STARTER PADA PEMBUATAN YOGURT
由: Perpustakaan UGM, i-lib
出版: (1996)

CHELASI LOGAM BERAT TIMBAL PADA KEDELAI HITAM DENGAN MIKROKAPSUL ASAP CAIR
由: , ALDITA PRABANDARI, et al.
出版: (2013)

Komitmen terhadap Program Pemberdayaan Petani dalam pengembangan kedelai hitam kerjasama UGM-Unilever
由: , PURWIDYANTO, et al.
出版: (2007)

Pengaruh fermentasi dan pemanasan terhadap kemampuan pengikatan kolesterol bakteri asam laktat serta profil protein susu fermentasi
由: , WIDJAJA, Andhy, et al.
出版: (2005)

Pengaruh Jenis Inokulum Dan Lama Fermentasi Tempe Kedelai Hitam Terhadap Kandungan Asam Folat Dan Absorbsinya Pada Usus Tikus (Sprague dawley) Secara In Vitro
由: , NOVIAN WELY ASMORO, et al.
出版: (2014)

Isolasi Bakteri Asam Laktat Proteolitik dari Fermentasi Spontan Tepung Sorgum (Sorgum bicolor L. Moench) dan aplikasinya pada fermentasi tepung sorgum
由: , RIFA NURHAYATI,, et al.
出版: (2012)

Pengaruh GA3 terhadap pertumbuhan dan hasil benih kedelai hitam pada kondisi kekeringan
由: , PERMANASARI, Indah, et al.
出版: (2007)

EFEK PENTA PEPTIDA (Trp-Phe-Ile-Leu-Lys) DAN SUSU KEDELAI FERMENTASI STERIL TERHADAP PROFIL LIPID TIKUS SPRAGUE DAWLEY HIPERKOLESTEROLEMIA
由: , Effatul Afifah, et al.
出版: (2011)

EFFECTS OF SPIRULINA ON YOGURT STARTER CULTURES GROWTH AND THE IN VITRO DIGESTIBILITY OF THE RESULTING YOGURT
由: YANG YUHAN
出版: (2023)

Probiotic forzen yogurt
由: Walla Tungrugsasut, et al.
出版: (2010)

PENGARUH CARA PENGUPASAN DAN SUHU EKSTRAKSI TERHADAP KARAKTERISTIK SUSU KEDELAI
由: , Fitria Taufani Putri, et al.
出版: (2014)

PENGEMBANGAN PRODUK SUSU KEDELAI BUBUK MENGGUNAKAN INTEGRASI METODE VALUE ENGINEERING DENGAN FUZZY LOGIC
由: , Andita Sayekti, et al.
出版: (2013)

Assessing Energy Security in Caspian Region: The Geopolitical Implications to European Energy Strategy
由: Ulviyye Aydin, et al.
出版: (2019)

Pengurangan asam fitat dalam susu kedelai-terfermentasi
由: , HARDJANTI, Sri, et al.
出版: (1996)

MINUMAN FERMENTASI SUSU MENGGUNAKAN ISOLAT LOKAL Lactobacillus plantarum Dad 13: KARAKTERISTIK KIMIAWI DAN MIKROBIOLOGIS
由: , drh. NURA MAYA SARI, et al.
出版: (2011)

Skrining bakteri asam laktat proteolitik pada fermentasi susu
由: , WATTIMENA, Martha L, et al.
出版: (2004)