OKSIDASI PATI SINGKONG DENGAN H2O2 DAN IRRADIASI SINAR UV-C MENGGUNAKAN TUMBLER UNTUK MENINGKATKAN FRYING EXPANSION
Cassava starch is obtained from fresh tuber roots through several steps such as peeling, rasping, extraction, sedimentation, and drying. Native cassava starch usually has low volume expansion. Some modifications were developed to change its physical and chemical behaviour, i.e hydrogen peroxide addi...
Saved in:
Main Authors: | , IFFAH MUFLIHATI, , Prof. Dr. Ir. Djagal Wiseso Marseno, M.Agr. |
---|---|
格式: | Theses and Dissertations NonPeerReviewed |
出版: |
[Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada
2014
|
主題: | |
在線閱讀: | https://repository.ugm.ac.id/128517/ http://etd.ugm.ac.id/index.php?mod=penelitian_detail&sub=PenelitianDetail&act=view&typ=html&buku_id=68866 |
標簽: |
添加標簽
沒有標簽, 成為第一個標記此記錄!
|
相似書籍
-
OKSIDASI DAN IRRADIASI TEPUNG UBI KAYU DENGAN HIDROGEN PEROKSIDA (H2O2) DAN SINAR UV-C MENGGUNAKAN TUMBLER UNTUK MENINGKATKAN BAKING EXPANSION
由: , AFRA SAUSANIA, et al.
出版: (2014) -
PENGARUH OKSIDASI HANCURAN KASAVA ASAM DENGAN HIDROGEN PEROKSIDA DAN KATALISIS UV-C DALAM TUMBLER TERHADAP BAKING EXPANSION
由: , GUNAWAN PRIADI, et al.
出版: (2013) -
OKSIDASI TAPIOKA DENGAN HIDROGEN
PEROKSIDA DAN KATALISIS IRRADIASI UV C,
SERTA APLIKASINYA UNTUK EDIBLE FILM
由: , ANGELA MYRRA PUSPITA DEWI, et al.
出版: (2011) -
Irradiasi UV-A pada pati kasava dalam asam laktat untuk meningkatkan baking expansion
由: , SAPUTRO, Arifin Dwi, et al.
出版: (2010) -
Karakterisasi sifat-sifat fisik dan mekanik edible film pati batang aren (Arenga pinnata Merr.)
由: , PRANATA, Franciscus Sinung, et al.
出版: (2002)