Pengaruh asam Oleat pada pertumbuhan dan viabilitas sel ragi = The Effect of Oleic Acid on the growth and the viability of Yeast Cell

Pengaruh asam Oleat pada pertumbuhan dan viabilitas sel ragi = The Effect of Oleic Acid on the growth and the viability of Yeast Cell

Salah satu usaha untuk meningkatkan hasil fermentasi dapat dilakukan dengan meningkat-kan kondisi fisiologi sel. Dalam percobaan ini diteliti pengaruh penambahan asam oleat (C18:1) pada pertunibuhan, viabilitas dan kandungan sterol pada ragi Saccharomyces uvarum dan Kluyveromyces bulgaricus. Hasil p...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Perpustakaan UGM, i-lib
Format: Article NonPeerReviewed
Published: [Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada 1991
Subjects:
Jurnal i-lib UGM
Online Access:https://repository.ugm.ac.id/17317/
http://i-lib.ugm.ac.id/jurnal/download.php?dataId=68
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
Institution: Universitas Gadjah Mada
id id-ugm-repo.17317
record_format dspace
spelling id-ugm-repo.173172014-06-18T00:41:18Z https://repository.ugm.ac.id/17317/ Pengaruh asam Oleat pada pertumbuhan dan viabilitas sel ragi = The Effect of Oleic Acid on the growth and the viability of Yeast Cell Perpustakaan UGM, i-lib Jurnal i-lib UGM Salah satu usaha untuk meningkatkan hasil fermentasi dapat dilakukan dengan meningkat-kan kondisi fisiologi sel. Dalam percobaan ini diteliti pengaruh penambahan asam oleat (C18:1) pada pertunibuhan, viabilitas dan kandungan sterol pada ragi Saccharomyces uvarum dan Kluyveromyces bulgaricus. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan asam oleat sebesar 0.01 % (v/v) pada kultur kedua ragi tersebut, dapat meningkatkan pertum-buhan, viabilitas dan sintesis sterol. Asam oleat pada kultur ragi dapat berfungsi sebagai elemen nutrrtif maupun sebagai agensia penetral faktor-faktor yang merugikan petumbuhan sel ragi. Kenaikan viabilitas sel tampaknya berkorelasi dengan kenaikan kandungan total sterol dan bukan dengan perubahan rasio senyawa sterol. Kata kunci: asam oleat - pertumbuhan-sterol. [Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada 1991 Article NonPeerReviewed Perpustakaan UGM, i-lib (1991) Pengaruh asam Oleat pada pertumbuhan dan viabilitas sel ragi = The Effect of Oleic Acid on the growth and the viability of Yeast Cell. Jurnal i-lib UGM. http://i-lib.ugm.ac.id/jurnal/download.php?dataId=68
institution Universitas Gadjah Mada
building UGM Library
country Indonesia
collection Repository Civitas UGM
topic Jurnal i-lib UGM
spellingShingle Jurnal i-lib UGM
Perpustakaan UGM, i-lib
Pengaruh asam Oleat pada pertumbuhan dan viabilitas sel ragi = The Effect of Oleic Acid on the growth and the viability of Yeast Cell
description Salah satu usaha untuk meningkatkan hasil fermentasi dapat dilakukan dengan meningkat-kan kondisi fisiologi sel. Dalam percobaan ini diteliti pengaruh penambahan asam oleat (C18:1) pada pertunibuhan, viabilitas dan kandungan sterol pada ragi Saccharomyces uvarum dan Kluyveromyces bulgaricus. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan asam oleat sebesar 0.01 % (v/v) pada kultur kedua ragi tersebut, dapat meningkatkan pertum-buhan, viabilitas dan sintesis sterol. Asam oleat pada kultur ragi dapat berfungsi sebagai elemen nutrrtif maupun sebagai agensia penetral faktor-faktor yang merugikan petumbuhan sel ragi. Kenaikan viabilitas sel tampaknya berkorelasi dengan kenaikan kandungan total sterol dan bukan dengan perubahan rasio senyawa sterol. Kata kunci: asam oleat - pertumbuhan-sterol.
format Article
NonPeerReviewed
author Perpustakaan UGM, i-lib
author_facet Perpustakaan UGM, i-lib
author_sort Perpustakaan UGM, i-lib
title Pengaruh asam Oleat pada pertumbuhan dan viabilitas sel ragi = The Effect of Oleic Acid on the growth and the viability of Yeast Cell
title_short Pengaruh asam Oleat pada pertumbuhan dan viabilitas sel ragi = The Effect of Oleic Acid on the growth and the viability of Yeast Cell
title_full Pengaruh asam Oleat pada pertumbuhan dan viabilitas sel ragi = The Effect of Oleic Acid on the growth and the viability of Yeast Cell
title_fullStr Pengaruh asam Oleat pada pertumbuhan dan viabilitas sel ragi = The Effect of Oleic Acid on the growth and the viability of Yeast Cell
title_full_unstemmed Pengaruh asam Oleat pada pertumbuhan dan viabilitas sel ragi = The Effect of Oleic Acid on the growth and the viability of Yeast Cell
title_sort pengaruh asam oleat pada pertumbuhan dan viabilitas sel ragi = the effect of oleic acid on the growth and the viability of yeast cell
publisher [Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada
publishDate 1991
url https://repository.ugm.ac.id/17317/
http://i-lib.ugm.ac.id/jurnal/download.php?dataId=68
_version_ 1681217055081103360

Similar Items