PENGAWETAN. GEPLAK DENGAN SORBAT DAN PROP1ONAT
Telah dilakukan penelitian penggunaan potasium sorbat dan tir.c.1), dengan kadar 0,05% � 0,150/Ernaik mengawetkan geplak. Selama penyimpanan geplak diamati tiga hari sekali selama satu bulan atau sampai geplak berbau tengik atau berjamur. Pengamatan meliputi total jamur, total bakteri, total asam,...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article NonPeerReviewed |
| Published: |
[Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada
1990
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://repository.ugm.ac.id/20220/ http://i-lib.ugm.ac.id/jurnal/download.php?dataId=3068 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Institution: | Universitas Gadjah Mada |
| id |
id-ugm-repo.20220 |
|---|---|
| record_format |
dspace |
| spelling |
id-ugm-repo.202202014-06-18T00:41:41Z https://repository.ugm.ac.id/20220/ PENGAWETAN. GEPLAK DENGAN SORBAT DAN PROP1ONAT Perpustakaan UGM, i-lib Jurnal i-lib UGM Telah dilakukan penelitian penggunaan potasium sorbat dan tir.c.1), dengan kadar 0,05% � 0,150/Ernaik mengawetkan geplak. Selama penyimpanan geplak diamati tiga hari sekali selama satu bulan atau sampai geplak berbau tengik atau berjamur. Pengamatan meliputi total jamur, total bakteri, total asam, tingkat ketengikan. Hasil percobaan menunjukkan bahwa geplak yang diberi tambahan sorbat 0,10% dan 0,15% masih awet sampai sebulan [Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada 1990 Article NonPeerReviewed Perpustakaan UGM, i-lib (1990) PENGAWETAN. GEPLAK DENGAN SORBAT DAN PROP1ONAT. Jurnal i-lib UGM. http://i-lib.ugm.ac.id/jurnal/download.php?dataId=3068 |
| institution |
Universitas Gadjah Mada |
| building |
UGM Library |
| country |
Indonesia |
| collection |
Repository Civitas UGM |
| topic |
Jurnal i-lib UGM |
| spellingShingle |
Jurnal i-lib UGM Perpustakaan UGM, i-lib PENGAWETAN. GEPLAK DENGAN SORBAT DAN PROP1ONAT |
| description |
Telah dilakukan penelitian penggunaan potasium sorbat dan tir.c.1), dengan kadar 0,05% � 0,150/Ernaik mengawetkan geplak. Selama penyimpanan geplak diamati tiga hari sekali selama satu bulan atau sampai geplak berbau tengik atau berjamur. Pengamatan meliputi total jamur, total bakteri, total asam, tingkat ketengikan.
Hasil percobaan menunjukkan bahwa geplak yang diberi tambahan sorbat 0,10% dan 0,15% masih awet sampai sebulan |
| format |
Article NonPeerReviewed |
| author |
Perpustakaan UGM, i-lib |
| author_facet |
Perpustakaan UGM, i-lib |
| author_sort |
Perpustakaan UGM, i-lib |
| title |
PENGAWETAN. GEPLAK DENGAN SORBAT DAN PROP1ONAT |
| title_short |
PENGAWETAN. GEPLAK DENGAN SORBAT DAN PROP1ONAT |
| title_full |
PENGAWETAN. GEPLAK DENGAN SORBAT DAN PROP1ONAT |
| title_fullStr |
PENGAWETAN. GEPLAK DENGAN SORBAT DAN PROP1ONAT |
| title_full_unstemmed |
PENGAWETAN. GEPLAK DENGAN SORBAT DAN PROP1ONAT |
| title_sort |
pengawetan. geplak dengan sorbat dan prop1onat |
| publisher |
[Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada |
| publishDate |
1990 |
| url |
https://repository.ugm.ac.id/20220/ http://i-lib.ugm.ac.id/jurnal/download.php?dataId=3068 |
| _version_ |
1681217605885493248 |