Karakterisik Fisik Dan Komposisi Kimia Daging
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh umur dan berat potong yang sesuai dengan kondisi pemasaran terhadap karakteristik fisik dan komposisi kiniia daging sapi Brahman cross. Sampel daging diambil dad sapi Brahman cross dengan umur berkisar antara 2,0 - 2,5 dan 3,0 - 3,5 tahun, serta...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article NonPeerReviewed |
| Published: |
[Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada
1995
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://repository.ugm.ac.id/20296/ http://i-lib.ugm.ac.id/jurnal/download.php?dataId=3144 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Institution: | Universitas Gadjah Mada |