Using Communication Strategies to Design Food Marketing Strategies: The "Pork Fat" Rumor in Indonesia

• Main Author: Perpustakaan UGM, i-lib
• Format: Article NonPeerReviewed
• Published: [Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada 1998
• Subjects: Jurnal i-lib UGM
• Online Access: https://repository.ugm.ac.id/25216/; http://i-lib.ugm.ac.id/jurnal/download.php?dataId=8204
• Institution: Universitas Gadjah Mada

Isu (rumor) tidak hanya terjadi dalam percaturan bisnis, tetapi juga sering menerpa dunia bisnis. Dalam kancah bisnis, objek isu bisa tertuju ke produk yang dihasilkan, perusahaan, atau pengusahanya. Sumber isu bisa berasal dari perusahaan/pengusaha saingan, bisa pula berasal dari masyarakat luas atau konsumen. Reaksi perusahaan yang terkena isu pun beragam. Ada yang tidak menanggapinya sama sekali, ada yang melakukan bantahan, ada pula yang mernanfaatkan jasa atau wibawa pihak ketiga (pemerintah, pemuka masyarakat) untuk meredam isu. Tulisan ini mengetengahkan hasil analisis yang berkembang be rkenaan dengan isu "lemak babi" pada produk-produk makanan yang sempat melanda Indonesia pada tahun 1988, ditinjau dari aspek pemasaran. Bahasan terfokus pada upaya pengungkapan sikap masyarakat terhadap isu dimaksud. Dua strategi komunikasi pemasaran, yaitu information processing theory don persuasive theory, digunakan sebagai pendekatan untuk mengetahui perubahan sikap masyarakat terhadap isu yang 'bersangkutan. Kedua strategi atau teori ini dicoba-terapkan untuk mengetahui mana yang lebih efektif digunakan dalam menghadapi terpaan sebuah isu. Temuan yang diperoleh bermanfaat untuk perancangan strategi pemasaran yang tepat bagi produk-produk makanan. Keywords: food products