ENKAPSULASI DAN STABILIT AS PIGMEN KAROTENOID DARI Neurospora intermedia N-l = (Encapsulation and the Stability of Carotenoidsf rom Neurospora intermedia N-l)

• Main Author: Perpustakaan UGM, i-lib
• Format: Article NonPeerReviewed
• Published: [Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada 2011
• Subjects: Jurnal i-lib UGM
• Online Access: https://repository.ugm.ac.id/29130/; http://i-lib.ugm.ac.id/jurnal/download.php?dataId=12193
• Institution: Universitas Gadjah Mada

Neurospora sp merupakan spesies fungi yang dilaporkan menghasilkan pigmen karotenoid, yaitu metabolit sckunder yang termasuk kelompok pigmen yang berwama kuning, jingga atau merah jingga. Pada penelitian ini telah dilakukan enkapsulasi pigmen karotenoid Neurospora intermedia N-I menggunakan kopolime...