PENGERINGAN UMBI KIMPUL (Xanthosoma sagittifolium Schott) SAWUT DENGAN PNEUMATIC DRYER

PENGERINGAN UMBI KIMPUL (Xanthosoma sagittifolium Schott) SAWUT DENGAN PNEUMATIC DRYER

Kimpul (Xanthosoma sagittifoliumSchott) merupakan tanaman umbi-umbian yang mempunyai kandungan energi tinggi yaitu 145 kal per 100 gram. Tetapi pemanfaatan kimpul ini masih terbatas dengan untuk produk olahan sederhana. Pembuatan tepung kimpul dilakukan dengan tujuan menambah umur simpan bahan dan u...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Authors: Karyadi, Joko Nugroho Wahyu, Astutisari, Yuntia, Setyawati, Peni
Format: Conference or Workshop Item NonPeerReviewed
Language:English
Published: 2012
Subjects:
Makalah prosiding
Online Access:https://repository.ugm.ac.id/33062/1/TPP_10_-_Joko_Nugroho_W.K._p_105-112.pdf
https://repository.ugm.ac.id/33062/
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
Institution: Universitas Gadjah Mada
Language: English

Internet

https://repository.ugm.ac.id/33062/1/TPP_10_-_Joko_Nugroho_W.K._p_105-112.pdf
https://repository.ugm.ac.id/33062/

Similar Items