DIVERSIFIKASI PRODUK OLAHAN TOMAT MELALUI SUSTAINABLE PRODUCT DEVELOPMENT
Tomat (Lycopersicum esculentum Mill.) merupakan produk pertanian yang memiliki potensi besar untuk dikembangkan. Jumlah produksi komoditi ini cukup besar, untuk wilayah DIY terutama di daerah Sleman. Tomat mengandung likopen yang merupakan antioksidan dalam jumlah yang banyak. Kandungan likopen ini...
Saved in:
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Book Section NonPeerReviewed |
| Language: | English |
| Published: |
Asosiasi Profesi Teknologi Agroindustri
2013
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://repository.ugm.ac.id/37611/1/BUKU_PROSIDING_APTA_TIP-FTP-UB_403.PDF https://repository.ugm.ac.id/37611/ |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Institution: | Universitas Gadjah Mada |
| Language: | English |