STUDI TRANSFER OMEGA-3 YANG BERASAL DARI LIMBAH INDUSTRI PENGOLAHAN IKAN TERHADAP KOMPOSISI KIMIA TELUR BERBAGAI JENIS UNGGAS

• المؤلف الرئيسي: , Zuprizal, dkk.
• التنسيق: مقال NonPeerReviewed
• منشور في: [Yogyakarta] : Lembaga Penelitian 2002
• الوصول للمادة أونلاين: https://repository.ugm.ac.id/92271/; http://repository.ugm.ac.id/digitasi/index.php?module=cari_hasil_full&idbuku=55

Asam lemak omega-3 adalah asam lemak esensial yang sangat berguna bagi tubuh manusia. Mengingat sumber utama asam lemak omega-3 adalah ikan dan produk ikan yang di beberapa daerah tingkat konsumsinya relatif rendah, maka perlu dilakukan usaha untuk memasukkan asam lemak omega-3 ke dalam bahan pangan...