PENERAP AN JARINGAN SYARAF TIRUAN DALAM PENILAIAN APPEARANCE BUBUK TEH HITAM ORTHODOKS

• Main Author: , Widiyastuti, KR.
• Format: Article NonPeerReviewed
• Published: [Yogyakarta] : Himpunan Mahasiswa Pascasarjana UGM 2008
• Online Access: https://repository.ugm.ac.id/95140/; http://repository.ugm.ac.id/digitasi/index.php?module=cari_hasil_full&idbuku=2957
• Institution: Universitas Gadjah Mada

<p>Teh hitam Indonesia merupakan salah satu komoditi ekspor hasil pertanian yang cukup berpengaruh dalam memasok kebutuhan teh dunia. Untuk meningkatkan nilai ekspor teh hitam, konsistensi kualitas teh Indonesia sangat perlu ditingkatkan. Appearance, dalam hal ini adalah kenampakan warna bubuk teh, merupakan salah satu faktor yang menentukan kualitas teh hitam orthodox. Selama ini untuk menentukan nilai appearance dari teh bubuk dilakukan oleh tester dengan cara pengamatan secara langsung. Pada paper ini disajikan hasil analisis dari suatu sistem yang dapat digunakan sebagai metode alternatif penilaian tersebut. Sistem yang dibangun merupakan perpaduan antara perangkat keras untuk akuisisi data, pengolahan citra dan pemrograman jaringan syaraf tiruan (JST). Perangkat keras digunakan untuk pengambilan citra, yang selanjutnya diolah dengan pengolahan citra. Hasil pengolahan citra berupa nilai RGB dan tekstur selanjutnya digunakan sebagai input pada 1ST. Pemanfaatan 1ST dalam sistem ini adalah untuk pengenalan pola penilaian appearance bubuk teh hitam orthodox. Hasil penelitian menunjukkan bahwa keadaan terbaik diperolehpada jumlah hiden layer 35