Penguraian kanji ubikayu mentah oleh kulat aspergillus sp.

• Main Authors: Sarmidi, Mohamad Roji, Mat, Hanapi, Ibrahim, Salmah
• Format: Article
• Language: English
• Published: 1989
• Subjects: T Technology (General)
• Online Access: http://eprints.utm.my/id/eprint/4805/1/MohamadRojiSarmidi1989_PenguraianKanjiUbiKayuMentah.pdf; http://eprints.utm.my/id/eprint/4805/
• Institution: Universiti Teknologi Malaysia

Kulat berwarna hitam dari genus Aspergillus sp. telah diasingkan dari ladang ubikayu dan aktiviti penguraian kanji oleh enzim yang diekstrak dari kulat tersebut ditentukan. Kulat ini telah dikenalpasti sebagai Aspergillus sp. Beberapa parameter untuk mengoptimakan keadaan fermentasi ditentukan denga...