Nghiên cứu phương pháp phân tích chất bảo quản Acid Benzoic Acid Sorbic và ứng dụng khảo sát thực trạng sử dụng trong một số loại thực phẩm trên địa bàn Hải Dương
Acid benzoic, acid sorbic và muối của chúng là những phụ gia được phép sử dụng để hạn chế sự hư hỏng, ngăn ngừa sự phát triển của vì khuẩn, nấm men, nấm mốc và tăng thời gian sử dụng của thực phẩm. Có nhiều phương pháp phân tích xác định hàm lượng acid benzoic, sorbic trong thực phẩm, trong đó tối u...
Saved in:
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Conference or Workshop Item |
| Language: | Vietnamese |
| Published: |
2020
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://repository.vnu.edu.vn/handle/VNU_123/100056 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Institution: | Vietnam National University, Hanoi |
| Language: | Vietnamese |
| id |
oai:112.137.131.14:VNU_123-100056 |
|---|---|
| record_format |
dspace |
| spelling |
oai:112.137.131.14:VNU_123-1000562020-12-25T08:26:56Z Nghiên cứu phương pháp phân tích chất bảo quản Acid Benzoic Acid Sorbic và ứng dụng khảo sát thực trạng sử dụng trong một số loại thực phẩm trên địa bàn Hải Dương Phạm, Thị Hồng Nguyễn, Thị Minh Tú Kỷ yếu hội nghị khoa học công nghệ tuổi trẻ các trường Đại học Cao đẳng, 2014 Chất bảo quản Thực phẩm Acid benzoic, acid sorbic và muối của chúng là những phụ gia được phép sử dụng để hạn chế sự hư hỏng, ngăn ngừa sự phát triển của vì khuẩn, nấm men, nấm mốc và tăng thời gian sử dụng của thực phẩm. Có nhiều phương pháp phân tích xác định hàm lượng acid benzoic, sorbic trong thực phẩm, trong đó tối uu nhất là phưung pháp sắc ký lòng hiệu năng cao (HPLC). Tuy nhiên, mỗi phòng kiểm nghiệm khi áp dụng cần phải chuẩn hóa quy trình để phù hợp với điều kiện thực tế tại labo. Để góp phần lựa chọn phương pháp tối ưu xác định hàm lượng acid benzoic, sorbic trong thực phẩm áp dụng tại labo Xét nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm, 2020-12-25T08:26:56Z 2020-12-25T08:26:56Z 2014 Conference Paper Phạm, T. H., & Nguyễn, T. M. T. (2014). Nghiên cứu phương pháp phân tích chất bảo quản Acid Benzoic Acid Sorbic và ứng dụng khảo sát thực trạng sử dụng trong một số loại thực phẩm trên địa bàn Hải Dương. Kỷ yếu hội nghị khoa học công nghệ tuổi trẻ các trường Đại học Cao đẳng, 2014 http://repository.vnu.edu.vn/handle/VNU_123/100056 vi 8 tr. 8 tr. 8 tr. application/pdf |
| institution |
Vietnam National University, Hanoi |
| building |
VNU Library & Information Center |
| continent |
Asia |
| country |
Vietnam Vietnam |
| content_provider |
VNU Library and Information Center |
| collection |
VNU Digital Repository |
| language |
Vietnamese |
| topic |
Chất bảo quản Thực phẩm |
| spellingShingle |
Chất bảo quản Thực phẩm Phạm, Thị Hồng Nguyễn, Thị Minh Tú Nghiên cứu phương pháp phân tích chất bảo quản Acid Benzoic Acid Sorbic và ứng dụng khảo sát thực trạng sử dụng trong một số loại thực phẩm trên địa bàn Hải Dương |
| description |
Acid benzoic, acid sorbic và muối của chúng là những phụ gia được phép sử dụng để hạn chế sự hư hỏng, ngăn ngừa sự phát triển của vì khuẩn, nấm men, nấm mốc và tăng thời gian sử dụng của thực phẩm. Có nhiều phương pháp phân tích xác định hàm lượng acid benzoic, sorbic trong thực phẩm, trong đó tối uu nhất là phưung pháp sắc ký lòng hiệu năng cao (HPLC). Tuy nhiên, mỗi phòng kiểm nghiệm khi áp dụng cần phải chuẩn hóa quy trình để phù hợp với điều kiện thực tế tại labo. Để góp phần lựa chọn phương pháp tối ưu xác định hàm lượng acid benzoic, sorbic trong thực phẩm áp dụng tại labo Xét nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm, |
| author2 |
Kỷ yếu hội nghị khoa học công nghệ tuổi trẻ các trường Đại học Cao đẳng, 2014 |
| author_facet |
Kỷ yếu hội nghị khoa học công nghệ tuổi trẻ các trường Đại học Cao đẳng, 2014 Phạm, Thị Hồng Nguyễn, Thị Minh Tú |
| format |
Conference or Workshop Item |
| author |
Phạm, Thị Hồng Nguyễn, Thị Minh Tú |
| author_sort |
Phạm, Thị Hồng |
| title |
Nghiên cứu phương pháp phân tích chất bảo quản Acid Benzoic Acid Sorbic và ứng dụng khảo sát thực trạng sử dụng trong một số loại thực phẩm trên địa bàn Hải Dương |
| title_short |
Nghiên cứu phương pháp phân tích chất bảo quản Acid Benzoic Acid Sorbic và ứng dụng khảo sát thực trạng sử dụng trong một số loại thực phẩm trên địa bàn Hải Dương |
| title_full |
Nghiên cứu phương pháp phân tích chất bảo quản Acid Benzoic Acid Sorbic và ứng dụng khảo sát thực trạng sử dụng trong một số loại thực phẩm trên địa bàn Hải Dương |
| title_fullStr |
Nghiên cứu phương pháp phân tích chất bảo quản Acid Benzoic Acid Sorbic và ứng dụng khảo sát thực trạng sử dụng trong một số loại thực phẩm trên địa bàn Hải Dương |
| title_full_unstemmed |
Nghiên cứu phương pháp phân tích chất bảo quản Acid Benzoic Acid Sorbic và ứng dụng khảo sát thực trạng sử dụng trong một số loại thực phẩm trên địa bàn Hải Dương |
| title_sort |
nghiên cứu phương pháp phân tích chất bảo quản acid benzoic acid sorbic và ứng dụng khảo sát thực trạng sử dụng trong một số loại thực phẩm trên địa bàn hải dương |
| publishDate |
2020 |
| url |
http://repository.vnu.edu.vn/handle/VNU_123/100056 |
| _version_ |
1688758242950250496 |