Nghiên cứu một số giải pháp nâng cao hiệu suất chuyển hóa isoflavone đậu tương từ dạng glycoside sang dạng aglucone : Luận văn ThS. Sinh học: 60 42 30

• المؤلف الرئيسي: Nguyễn, Thị Việt Hà
• مؤلفون آخرون: Trương, Hương Lan
• التنسيق: Theses and Dissertations
• اللغة: Vietnamese
• منشور في: 2017
• الموضوعات: Sinh học thực nghiệm; Cây đậu tương; Hiệu suất chuyển hóa; Isoflavone; Glycoside; Aglucone
• الوصول للمادة أونلاين: http://repository.vnu.edu.vn/handle/VNU_123/38097

Nghiên cứu nâng cao hiệu suất chuyển hóa isoflavone đậu tương từ dạng glycoside sang dạng aglucone bằng quá trình thủy phân sữa đậu tương với chế phẩm enzyme -glucosidase thương mại. Nghiên cứu nâng cao hiệu suất chuyển hóa isoflavone đậu tương từ dạng glycoside sang dạng aglucone bằng quá trình lê...