Tri thức dân gian về ẩm thực của người Việt đồng bằng Bắc Bộ qua ca dao, tục ngữ.

• Main Author: Nguyễn, Thị Phương Anh
• Format: Article
• Language: Vietnamese
• Published: H. : ĐHQGHN 2017
• Subjects: Tri thức dân gian, ẩm thực, người Việt đồng bằng Bắc Bộ, ca dao, tục ngữ.
• Online Access: http://repository.vnu.edu.vn/handle/VNU_123/55775
• Institution: Vietnam National University, Hanoi

Ăn uống là một trong những nhu cầu quan trong bậc nhất của con người nhằm đảm bảo sự sống. Chính vì vậy thông qua ăn uống ông cha ta đã gửi gắm, ẩn dụ nhiều tri thức dân gian vào kho tàng ca dao, tục ngữ. Với ý nghĩa đó trong bài viết này, tác giả đã dùng phương pháp phân tích định lượng như một...