Nghiên cứu ẩm thực truyền thống Hạ Long phục vụ khách du lịch : Luận văn ThS. Quản trị dịch vụ du lịch và lữ hành (Chương trình đào tạo thí điểm)

• Main Author: Lê, Thị Vân
• Other Authors: Nguyễn, Văn Lưu
• Format: Theses and Dissertations
• Language: Vietnamese
• Published: H. : Trường Đại học Khoa học Xã hội và Nhân văn 2019
• Subjects: Du lịch ẩm thực; Du lịch; Quy hoạch
• Online Access: http://repository.vnu.edu.vn/handle/VNU_123/63506
• Institution: Vietnam National University, Hanoi

Đã có rất nhiều nghiên cứu về ẩm thực, nhưng chưa có công trình nào nghiên cứu về ẩm thực truyền thống Hạ Long phục vụ khách du lịch. Chính khoảng trống về lý luận và thực tiễn của lĩnh vực này, trên cơ sở đã có những tiềm năng và giá trị, việc nghiên cứu, khai thác và phát triển như thế nào để xúc...