Nghiên cứu phương pháp xác định đồng thời anthocyanin và anthocyanidin trong rau, củ, quả

• Main Author: Vũ, Thị Trang
• Other Authors: Lê, Thị Hồng Đào
• Format: Theses and Dissertations
• Language: Vietnamese
• Published: 2020
• Subjects: Hóa phân tích ; Anthocyanin và anthocyanidin ; Rau củ quả; 543
• Online Access: http://repository.vnu.edu.vn/handle/VNU_123/89251
• Institution: Vietnam National University, Hanoi

Đề tài đã sử dụng phương pháp quy hoạch hóa thực nghiệm bậc hai để tìm điều kiện tối ưu cho quá trình tách sắc ký lỏng xác định đồng thời sáu anthocyanin và sáu anthocyanidin. Kết quả tách các anthocyanin và anthocyanidin tối ưu hơn so với các công trình đã công bố sử dụng phương pháp đơn biến. Việc...