Nghiên cứu một số giải pháp nâng cao hiệu suất chuyển hóa isoflavone đậu tương từ dạng glycoside sang dạng aglycone

• المؤلف الرئيسي: Nguyễn, Thị Việt Hà
• مؤلفون آخرون: Trương, Hương Lan
• التنسيق: Theses and Dissertations
• اللغة: Vietnamese
• منشور في: 2016
• الموضوعات: Sinh học thực nghiệm; Cây đậu tương; Hiệu suất chuyển hóa; Isoflavone; Glycoside; Aglucone
• الوصول للمادة أونلاين: http://repository.vnu.edu.vn/handle/VNU_123/9089

Nghiên cứu nâng cao hiệu suất chuyển hóa isoflavone đậu tương từ dạng glycoside sang dạng aglucone bằng quá trình thủy phân -glucosidase thương mại. Nghiên cứusữa đậu tương với chế phẩm enzyme nâng cao hiệu suất chuyển hóa isoflavone đậu tương từ dạng glycoside sang dạng aglucone bằng quá...