Nghiên cứu một số đặc điểm bacteriocin của vi khuẩn Lactobacillus plantarum UL487

• Main Author: Đồng, Thị Hoàng Anh
• Other Authors: Nguyễn, Quỳnh Uyển
• Format: Theses and Dissertations
• Language: Vietnamese
• Published: 2020
• Subjects: Vi khuẩn; Vi khuẩn Lactobacillus plantarum UL487; Di truyền học; 579.135
• Online Access: http://repository.vnu.edu.vn/handle/VNU_123/93286
• Institution: Vietnam National University, Hanoi

Tổng quan về Vi khuẩn lactic; Bacteriocin và tình hình nghiên cứu và ứng dụng của vi khuẩn lactic. Tìm hiểu về Chủng vi khuẩn Lactobacillus plantarum cũng như nghiên cứu về điều kiện thích hợp cho khả năng sinh tổng hợp bacteriocin. Đưa ra các kết quả thảo luận: Nghiên cứu điều kiện thích hợp cho kh...