Văn hóa ẩm thực của người Mông vùng Tây Bắc Việt Nam

• Main Author: Trần, Thị Ánh Hồng
• Other Authors: Nguyễn, Việt Hương
• Format: Final Year Project
• Language: Vietnamese
• Published: Đại học Quốc gia Hà Nội 2020
• Subjects: Văn hóa ẩm thực; Người Mông; Vùng Tây Bắc Việt Nam; Dân tộc Mông
• Online Access: http://repository.vnu.edu.vn/handle/VNU_123/98016
• Institution: Vietnam National University, Hanoi

Khóa luận tập trung nghiên cứu các khía cạnh khác nhau trong văn hóa âm thực của người Mông. Trên cơ sở tìm hiểu các điều kiện về tự nhiên, đặc điểm về đời sống kinh tế, văn hóa xã hội - những yếu tố cơ bản làm nền tảng cho ấm thực của tộc người Mông để từ đó xác định được thành phần, cơ cấu và tổ chức ẩm thực của họ đồng thời làm nổi bật phong cách ẩm thực độc đáo và đa dạng thông qua đời sống sinh hoạt, tín ngưỡng của người Mông ở vùng Tây Bắc Việt Nam.