Nghiên cứu cải tiến phương pháp phân tích đồng thời chất tạo ngọt Saccarin, Aspartam và chất bảo quản Acid Benzoic, Acid Sorbic trong thực phẩm

• المؤلفون الرئيسيون: Nguyễn, Thị Hồng Thúy, Trần, Quang Cảnh, Tạ, Thị Thảo
• مؤلفون آخرون: Kỷ yếu Hội nghị Khoa học - Công nghệ tuổi trẻ các trường Đại học, Cao đẳng Y – Dược Việt Nam lần thứ XVIII
• التنسيق: Conference or Workshop Item
• اللغة: Vietnamese
• منشور في: Bộ Y Tế 2020
• الموضوعات: Chất bảo quản Acid Benzoic; Acid Sorbic; Thực phẩm
• الوصول للمادة أونلاين: http://repository.vnu.edu.vn/handle/VNU_123/99289
• المؤسسة: Vietnam National University, Hanoi

Nghiên cứu được thực hiện với mục đích cải tiến phương pháp xác định đồng thời chắt tạo ngọt nhấn tạo (saccarin, aspartam) và chết bảo quản (acid benzoic, acid sorbic) trong thực phẩm bằng hệ thống HPLC. Các chất phân tích được chiết ra khỏi màu bởi MeOH và nước qua quâ trình rung siêu âm, tiep đó đ...