Lipase-catalysed synthesis of natural aroma-active 2-phenylethyl esters in coconut cream
10.1016/j.foodchem.2010.05.108
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| 其他作者: | |
| 格式: | Article |
| 出版: |
2014
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| 主題: | |
| 在線閱讀: | http://scholarbank.nus.edu.sg/handle/10635/76447 |
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| 機構: | National University of Singapore |