Development of the model to predict the growth of Salmonella amsterdam and Salmonella bangkok in stirred fried rice with crab meat

Central Composite Design (CCD) was used to study the main factors (temperature, pH, salt concentration, initial innoculum and incubation time) affecting Salmonella enteritidis growth in stirred fried rice with crab meat (Khao Pad Pu). The result obtained from the CCD fitting by a second-order model,...

وصف كامل

محفوظ في:
التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلفون الرئيسيون: Pongsomboon S., Sirisansaneeyakul S., Sasaki K., Poosaran N.
التنسيق: دورية
منشور في: 2017
الوصول للمادة أونلاين:https://www.scopus.com/inward/record.uri?partnerID=HzOxMe3b&scp=84991042531&origin=inward
http://cmuir.cmu.ac.th/jspui/handle/6653943832/42582
الوسوم: إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
المؤسسة: Chiang Mai University