การใช้ประโยชน์จากแป้งเหลือทิ้งระหว่างการผลิตเส้นก๋วยเตี๋ยวเพื่อการผลิตฟิล์มแป้ง
This research has investigated the possibility of producing flour films based on waste flour during noodle production. The films from the waste flour were prepared by casting method. The results showed that at waste flour solution concentration of 75 % w/v, and total plasticizer (glycerol and sorbit...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Theses and Dissertations |
| Language: | Thai |
| Published: |
เชียงใหม่ : บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
2018
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://cmuir.cmu.ac.th/jspui/handle/6653943832/45983 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Institution: | Chiang Mai University |
| Language: | Thai |