ผลของสมบัติทางเคมีเชิงฟิสิกส์ของแป้งผสม (แป้งมันสำปะหลังและแป้งสาคู) ต่อคุณภาพของข้าวเกรียบ

• Main Authors: เทวี, ทองแดง, มุทิตา, มีนุ่น
• Other Authors: Faculty of Sciecnce and Technology (Food Science and Nutrition)
• Format: Technical Report
• Language: Thai
• Published: มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ 2011
• Subjects: ข้าวเกรียบ; อาหาร; โภชนาการ; แป้งมันสำปะหลัง; แป้งสาคู
• Online Access: http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2010/7717
• Institution: Prince of Songkhla University

คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี. มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ วิทยาเขตปัตตานี