Water adsorption isotherms and thermodynamic analysis of Thai style marinated dried fish (Pla Sawan)
Water sorption isotherms of traditional Thai dried marinated fish (Pla Sawan) were investigated by a standard static gravimetric method. The water activity, ranging from 0.1 to 0.9, was varied using different types of saturated salt solution. The samples were placed in hermetically-sealed jars fille...
محفوظ في:
| المؤلفون الرئيسيون: | , |
|---|---|
| التنسيق: | دورية |
| منشور في: |
2018
|
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | https://www.scopus.com/inward/record.uri?partnerID=HzOxMe3b&scp=80052987294&origin=inward http://cmuir.cmu.ac.th/jspui/handle/6653943832/50389 |
| الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|
| المؤسسة: | Chiang Mai University |