Osmotically dehydrated microwave vacuum drying of carrots
Osmotic dehydration prior to drying was able to remove free water, which accounts for around 50% of the product's moisture. The combination of osmotic and microwave vacuum drying was investigated. The advantage of microwave vacuum drying is that it provides faster drying times with a low-temper...
محفوظ في:
| المؤلفون الرئيسيون: | , |
|---|---|
| التنسيق: | دورية |
| منشور في: |
2018
|
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | https://www.scopus.com/inward/record.uri?partnerID=HzOxMe3b&scp=77951840790&origin=inward http://cmuir.cmu.ac.th/jspui/handle/6653943832/59564 |
| الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|
| المؤسسة: | Chiang Mai University |