Perilla Mint (Perilla frutescens): An Alternative Animal Feed to Enhance Omega-3 Fatty Acids in Meat and Eggs as Functional Food
วารสารเกษตร เป็นวารสารวิชาการของคณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ โดยวารสารจะออกราย 4 เดือน (มกราคม พฤษภาคม และกันยายน) ซึ่งจะพิมพ์เผยแพร่ผลงานวิชาการสาขา เกษตรศาสตร์ อุตสาหกรรมเกษตร สัตวแพทย์ และชีววิทยา ทั้งจากภายในและภายนอกมหาวิทยาลัย และปัจจุบันวารสารเกษตรอยู่ในฐานข้อมูลระดับชาติ ศูนย์ดัชนีการ...
Saved in:
| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Format: | บทความวารสาร |
| Language: | English |
| Published: |
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่. ภาควิชาวิศวกรรมอุตสาหการ
2019
|
| Online Access: | http://journal.agri.cmu.ac.th/pdf/J00137_C01067.pdf http://cmuir.cmu.ac.th/jspui/handle/6653943832/64537 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Institution: | Chiang Mai University |
| Language: | English |
| id |
th-cmuir.6653943832-64537 |
|---|---|
| record_format |
dspace |
| spelling |
th-cmuir.6653943832-645372019-05-07T10:02:12Z Perilla Mint (Perilla frutescens): An Alternative Animal Feed to Enhance Omega-3 Fatty Acids in Meat and Eggs as Functional Food งาขี้ม้อน: ทางเลือกอาหารสัตว์เพื่อเพิ่มปริมาณกรดไขมันโอเมกาสามในเนื้อสัตว์และไข่สำหรับเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ Napatsorn Montha Winai Yothinsirikul Kittiphong Tippaya Kanchit Chompupan วารสารเกษตร เป็นวารสารวิชาการของคณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ โดยวารสารจะออกราย 4 เดือน (มกราคม พฤษภาคม และกันยายน) ซึ่งจะพิมพ์เผยแพร่ผลงานวิชาการสาขา เกษตรศาสตร์ อุตสาหกรรมเกษตร สัตวแพทย์ และชีววิทยา ทั้งจากภายในและภายนอกมหาวิทยาลัย และปัจจุบันวารสารเกษตรอยู่ในฐานข้อมูลระดับชาติ ศูนย์ดัชนีการอ้างอิงวารสารไทย (TCI) Human health is an increasing concern reflected, for example, by a rising number of patients with diseases like coronary artery disease (CAD) worldwide. The consumption of functional food, which is rich in omega-3 fatty acid is one possibility to improve health through a better nutrition. In the literature, benefits of omega-3, -6 and -9 fatty acids in terms of reducing the risk for CAD are well described. Omega-3 is known to be rich especially in marine fish. Recently, researchers reported the plant perilla mint (Perilla frutescens) as another potential source of this fatty acid. Particularly, the seeds of this plant have been reported with high omega-3 contents. When used as feed in swine and chicken, perilla seed and meal were found to increase omega-3 fatty acid contents in meat and other animal products such as eggs. An advantage of perilla mint is that production costs are much lower than for other crops such as soybean. Furthermore, perilla seeds have low levels of trypsin inhibitors, which make it suitable for use as animal feed. 2019-05-07T10:02:12Z 2019-05-07T10:02:12Z 2560 บทความวารสาร 0857-0842 http://journal.agri.cmu.ac.th/pdf/J00137_C01067.pdf http://cmuir.cmu.ac.th/jspui/handle/6653943832/64537 Eng มหาวิทยาลัยเชียงใหม่. ภาควิชาวิศวกรรมอุตสาหการ |
| institution |
Chiang Mai University |
| building |
Chiang Mai University Library |
| country |
Thailand |
| collection |
CMU Intellectual Repository |
| language |
English |
| description |
วารสารเกษตร เป็นวารสารวิชาการของคณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ โดยวารสารจะออกราย 4 เดือน (มกราคม พฤษภาคม และกันยายน) ซึ่งจะพิมพ์เผยแพร่ผลงานวิชาการสาขา เกษตรศาสตร์ อุตสาหกรรมเกษตร สัตวแพทย์ และชีววิทยา ทั้งจากภายในและภายนอกมหาวิทยาลัย และปัจจุบันวารสารเกษตรอยู่ในฐานข้อมูลระดับชาติ ศูนย์ดัชนีการอ้างอิงวารสารไทย (TCI) |
| format |
บทความวารสาร |
| author |
Napatsorn Montha Winai Yothinsirikul Kittiphong Tippaya Kanchit Chompupan |
| spellingShingle |
Napatsorn Montha Winai Yothinsirikul Kittiphong Tippaya Kanchit Chompupan Perilla Mint (Perilla frutescens): An Alternative Animal Feed to Enhance Omega-3 Fatty Acids in Meat and Eggs as Functional Food |
| author_facet |
Napatsorn Montha Winai Yothinsirikul Kittiphong Tippaya Kanchit Chompupan |
| author_sort |
Napatsorn Montha |
| title |
Perilla Mint (Perilla frutescens): An Alternative Animal Feed to Enhance Omega-3 Fatty Acids in Meat and Eggs as Functional Food |
| title_short |
Perilla Mint (Perilla frutescens): An Alternative Animal Feed to Enhance Omega-3 Fatty Acids in Meat and Eggs as Functional Food |
| title_full |
Perilla Mint (Perilla frutescens): An Alternative Animal Feed to Enhance Omega-3 Fatty Acids in Meat and Eggs as Functional Food |
| title_fullStr |
Perilla Mint (Perilla frutescens): An Alternative Animal Feed to Enhance Omega-3 Fatty Acids in Meat and Eggs as Functional Food |
| title_full_unstemmed |
Perilla Mint (Perilla frutescens): An Alternative Animal Feed to Enhance Omega-3 Fatty Acids in Meat and Eggs as Functional Food |
| title_sort |
perilla mint (perilla frutescens): an alternative animal feed to enhance omega-3 fatty acids in meat and eggs as functional food |
| publisher |
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่. ภาควิชาวิศวกรรมอุตสาหการ |
| publishDate |
2019 |
| url |
http://journal.agri.cmu.ac.th/pdf/J00137_C01067.pdf http://cmuir.cmu.ac.th/jspui/handle/6653943832/64537 |
| _version_ |
1681426100910030848 |