ผลของฤดูกาลเก็บเกี่ยวต่อคุณภาพของผลมะนาวพันธุ์แป้นที่เคลือบผิวด้วยไขผึ้งในระหว่างการเก็บรักษา

Lime fruits (Citrus aurantifolia Swingle) cv. Pan were harvested from the same orchard, in Mae Wang district, Chiang Mai province in various seasons: the rainy season (August), winter season (December) and summer season (April) during the year of 2013 – 2014. There were some differences in quality...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: วิภาวิน สุจริต
Other Authors: ผศ. ดร. จำนงค์ อุทัยบุตร
Format: Independent Study
Language:Thai
Published: เชียงใหม่ : บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ 2020
Online Access:http://cmuir.cmu.ac.th/jspui/handle/6653943832/69387
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
Institution: Chiang Mai University
Language: Thai
id th-cmuir.6653943832-69387
record_format dspace
spelling th-cmuir.6653943832-693872020-08-07T01:03:17Z ผลของฤดูกาลเก็บเกี่ยวต่อคุณภาพของผลมะนาวพันธุ์แป้นที่เคลือบผิวด้วยไขผึ้งในระหว่างการเก็บรักษา Effects of Harvesting Season on the Qualities of Bee Wax Coated Lime Fruits cv. Pan During Storage วิภาวิน สุจริต ผศ. ดร. จำนงค์ อุทัยบุตร ดร. วิลาวัลย์ คำปวน Lime fruits (Citrus aurantifolia Swingle) cv. Pan were harvested from the same orchard, in Mae Wang district, Chiang Mai province in various seasons: the rainy season (August), winter season (December) and summer season (April) during the year of 2013 – 2014. There were some differences in quality parameter for the fruits harvested in different seasons such as lime fruits harvested during the rainy season had higher juice volume and vitamin C content than other seasons. Lime fruits harvested in the summer season had more titratable acidity while lime fruits harvested in the winter season had the most peel thickness. For each harvesting season investigation, the fruits of each season were harvested and separated into 3 groups: non - coated, manually coated with 6% beeswax and machine - coated with 6% beeswax. All of the fruits were firstly soaked in hot water (55°C) for 5 min before coating. Thereafter, they were kept at 9 and 25°C. Lime fruits manually and machine coated with 6% beeswax at 9 °C has longer storage life of than the non – coated fruit. The coated lime fruits of the winter and summer seasons were able to store upto 36 days. Lime fruits at 25°C, The results showed that lime fruits harvested in the winter and manually coated with 6% beeswax could be kept for 24 days. Followed by the shelf life of lime fruits harvested in the rainy season and summer and manually coated or machine coated with 6% beeswax was 16 days while the non - coated lime fruits harvested in the winter was only 8 days. 2020-08-07T01:03:17Z 2020-08-07T01:03:17Z 2014-12 Independent Study (IS) http://cmuir.cmu.ac.th/jspui/handle/6653943832/69387 th เชียงใหม่ : บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
institution Chiang Mai University
building Chiang Mai University Library
continent Asia
country Thailand
Thailand
content_provider Chiang Mai University Library
collection CMU Intellectual Repository
language Thai
description Lime fruits (Citrus aurantifolia Swingle) cv. Pan were harvested from the same orchard, in Mae Wang district, Chiang Mai province in various seasons: the rainy season (August), winter season (December) and summer season (April) during the year of 2013 – 2014. There were some differences in quality parameter for the fruits harvested in different seasons such as lime fruits harvested during the rainy season had higher juice volume and vitamin C content than other seasons. Lime fruits harvested in the summer season had more titratable acidity while lime fruits harvested in the winter season had the most peel thickness. For each harvesting season investigation, the fruits of each season were harvested and separated into 3 groups: non - coated, manually coated with 6% beeswax and machine - coated with 6% beeswax. All of the fruits were firstly soaked in hot water (55°C) for 5 min before coating. Thereafter, they were kept at 9 and 25°C. Lime fruits manually and machine coated with 6% beeswax at 9 °C has longer storage life of than the non – coated fruit. The coated lime fruits of the winter and summer seasons were able to store upto 36 days. Lime fruits at 25°C, The results showed that lime fruits harvested in the winter and manually coated with 6% beeswax could be kept for 24 days. Followed by the shelf life of lime fruits harvested in the rainy season and summer and manually coated or machine coated with 6% beeswax was 16 days while the non - coated lime fruits harvested in the winter was only 8 days.
author2 ผศ. ดร. จำนงค์ อุทัยบุตร
author_facet ผศ. ดร. จำนงค์ อุทัยบุตร
วิภาวิน สุจริต
format Independent Study
author วิภาวิน สุจริต
spellingShingle วิภาวิน สุจริต
ผลของฤดูกาลเก็บเกี่ยวต่อคุณภาพของผลมะนาวพันธุ์แป้นที่เคลือบผิวด้วยไขผึ้งในระหว่างการเก็บรักษา
author_sort วิภาวิน สุจริต
title ผลของฤดูกาลเก็บเกี่ยวต่อคุณภาพของผลมะนาวพันธุ์แป้นที่เคลือบผิวด้วยไขผึ้งในระหว่างการเก็บรักษา
title_short ผลของฤดูกาลเก็บเกี่ยวต่อคุณภาพของผลมะนาวพันธุ์แป้นที่เคลือบผิวด้วยไขผึ้งในระหว่างการเก็บรักษา
title_full ผลของฤดูกาลเก็บเกี่ยวต่อคุณภาพของผลมะนาวพันธุ์แป้นที่เคลือบผิวด้วยไขผึ้งในระหว่างการเก็บรักษา
title_fullStr ผลของฤดูกาลเก็บเกี่ยวต่อคุณภาพของผลมะนาวพันธุ์แป้นที่เคลือบผิวด้วยไขผึ้งในระหว่างการเก็บรักษา
title_full_unstemmed ผลของฤดูกาลเก็บเกี่ยวต่อคุณภาพของผลมะนาวพันธุ์แป้นที่เคลือบผิวด้วยไขผึ้งในระหว่างการเก็บรักษา
title_sort ผลของฤดูกาลเก็บเกี่ยวต่อคุณภาพของผลมะนาวพันธุ์แป้นที่เคลือบผิวด้วยไขผึ้งในระหว่างการเก็บรักษา
publisher เชียงใหม่ : บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
publishDate 2020
url http://cmuir.cmu.ac.th/jspui/handle/6653943832/69387
_version_ 1681752648642985984