Ultrasonic-assisted chitin nanoparticle and its application as saltiness enhancer
© 2020 Institute of Food Science and Technology This study was performed to evaluate some physical properties and potential application as saltiness enhancer of ultrasonic-assisted chitin nanoparticle prepared from shrimp shell (CSh) and/or squid pen (CSq). α-chitin and β-chitin were isolated, respe...
محفوظ في:
| المؤلفون الرئيسيون: | , , |
|---|---|
| التنسيق: | دورية |
| منشور في: |
2020
|
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | https://www.scopus.com/inward/record.uri?partnerID=HzOxMe3b&scp=85088788039&origin=inward http://cmuir.cmu.ac.th/jspui/handle/6653943832/70085 |
| الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|
| المؤسسة: | Chiang Mai University |