In vitro bioaccessibility of intrinsically zinc-enriched egg and effect of cooking

Adequate dietary zinc is essential for appropriate growth, neurological development, and immune function in all age groups, especially in children. Eggs are a potentially attractive means of delivering dietary zinc. This study used an in vitro continuous-flow dialysis (CFD) method to determine the e...

وصف كامل

محفوظ في:
التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلفون الرئيسيون: Hatairat Plaimast, Prapaisri P. Sirichakwal, Prapasri Puwastien, Kunchit Judprasong, Emorn Wasantwisut
مؤلفون آخرون: Mahidol University
التنسيق: مقال
منشور في: 2018
الموضوعات:
الوصول للمادة أونلاين:https://repository.li.mahidol.ac.th/handle/123456789/26964
الوسوم: إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
المؤسسة: Mahidol University