การคัดเลือกและการใช้สมุนไพร/เครื่องเทศเป็นสารต้านออกซิเดชันในน้ำมันทอด
วิทยานิพนธ์ (วท.ม. (วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหาร))--มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์, 2552
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Theses and Dissertations |
| Language: | Thai |
| Published: |
2011
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2010/7160 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Institution: | Prince of Songkhla University |
| Language: | Thai |
| id |
th-psu.2010-7160 |
|---|---|
| record_format |
dspace |
| spelling |
th-psu.2010-71602011-03-17T08:46:25Z การคัดเลือกและการใช้สมุนไพร/เครื่องเทศเป็นสารต้านออกซิเดชันในน้ำมันทอด Selection and use of herbs/spices as antioxidants in frying oil ศิรินุช ทองฤทธิ์ วรพงษ์ อัศวเกศมณี น้ำมันและไขมัน แอนติออกซิแดนท์ สมุนไพร แง่โภชนาการ วิทยานิพนธ์ (วท.ม. (วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหาร))--มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์, 2552 2011-03-17T08:46:25Z 2011-03-17T08:46:25Z 2552 Thesis http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2010/7160 th application/pdf |
| institution |
Prince of Songkhla University |
| building |
Khunying Long Athakravi Sunthorn Learning Resources Center |
| country |
Thailand |
| collection |
PSU Knowledge Bank |
| language |
Thai |
| topic |
น้ำมันและไขมัน แอนติออกซิแดนท์ สมุนไพร แง่โภชนาการ |
| spellingShingle |
น้ำมันและไขมัน แอนติออกซิแดนท์ สมุนไพร แง่โภชนาการ ศิรินุช ทองฤทธิ์ การคัดเลือกและการใช้สมุนไพร/เครื่องเทศเป็นสารต้านออกซิเดชันในน้ำมันทอด |
| description |
วิทยานิพนธ์ (วท.ม. (วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหาร))--มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์, 2552 |
| author2 |
วรพงษ์ อัศวเกศมณี |
| author_facet |
วรพงษ์ อัศวเกศมณี ศิรินุช ทองฤทธิ์ |
| format |
Theses and Dissertations |
| author |
ศิรินุช ทองฤทธิ์ |
| author_sort |
ศิรินุช ทองฤทธิ์ |
| title |
การคัดเลือกและการใช้สมุนไพร/เครื่องเทศเป็นสารต้านออกซิเดชันในน้ำมันทอด |
| title_short |
การคัดเลือกและการใช้สมุนไพร/เครื่องเทศเป็นสารต้านออกซิเดชันในน้ำมันทอด |
| title_full |
การคัดเลือกและการใช้สมุนไพร/เครื่องเทศเป็นสารต้านออกซิเดชันในน้ำมันทอด |
| title_fullStr |
การคัดเลือกและการใช้สมุนไพร/เครื่องเทศเป็นสารต้านออกซิเดชันในน้ำมันทอด |
| title_full_unstemmed |
การคัดเลือกและการใช้สมุนไพร/เครื่องเทศเป็นสารต้านออกซิเดชันในน้ำมันทอด |
| title_sort |
การคัดเลือกและการใช้สมุนไพร/เครื่องเทศเป็นสารต้านออกซิเดชันในน้ำมันทอด |
| publishDate |
2011 |
| url |
http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2010/7160 |
| _version_ |
1681497191542161408 |