การวิเคราะห์ความเสี่ยง และการจัดการความปลอดภัยอาหารในกระบวนการผลิตปลาแมคเกอเรลในซอสมะเขือเทศบรรจุกระป๋อง

• Main Author: อรนุช เดชพิชัย
• Other Authors: ไพรัตน์ โสภโณดร
• Format: Theses and Dissertations
• Language: Thai
• Published: 2011
• Subjects: อาหาร มาตรการความปลอดภัย; ปลากระป๋อง การผลิต; ระบบวิเคราะห์อันตรายและจุดวิกฤตที่ต้องควบคุม
• Online Access: http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2010/7572
• Institution: Prince of Songkhla University

วิทยานิพนธ์ (วท.ม. (การจัดการเทคโนโลยีอุตสาหกรรมเกษตร))--มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์, 2554