Effect drying kinetics on the quality of vacuum-dried banana, pineapple and apple slices

• المؤلف الرئيسي: Wannapit Junlakan
• مؤلفون آخرون: Ram Yamsaengsung
• التنسيق: Theses and Dissertations
• اللغة: English
• منشور في: Prince of Songkla University 2015
• الموضوعات: Food Preservation; Dried pineapples; Dried apples; Dried bananas
• الوصول للمادة أونلاين: http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2010/9729

Thesis (Ph.D., (Chemical Engineering))--Prince of Songkla University, 2014