Functional and Biological Properties of Sang Yod Rice Bran Hydrolysate Prepared by enzymatic Hydrolysis and Its Application in Rice Pudding Product

• المؤلف الرئيسي: Natcha Phantuwong
• مؤلفون آخرون: Chakree Thongraung
• التنسيق: Theses and Dissertations
• اللغة: English
• منشور في: Prince of Songkla University 2019
• الموضوعات: Rice products; Hydrolysis
• الوصول للمادة أونلاين: http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2016/12221

Thesis (Ph.D., Functional Food and Nutrition)--Prince of Songkla University, 2017