Role of endogenous transglutaminase in setting of surimi from some tropical fish

Thesis (M.Sc., Food Technology)--Prince of Songkla University, 2001

محفوظ في:

التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي:	Chakkawat Chantarasuwan
مؤلفون آخرون:	Soottawat Benjakul
التنسيق:	Theses and Dissertations
اللغة:	English
منشور في:	Prince of Songkla University 2020
الموضوعات:	Surimi Tropics Fish as food Fishery products
الوصول للمادة أونلاين:	http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2016/13258
الوسوم:	إضافة وسم لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
المؤسسة:	Prince of Songkhla University
اللغة:	English

مواد مشابهة