Peranan ahli pangan dalam mendukung keamanan dan kehalalan pangan

by , Umar Santoso
Published 2009

PENGARUH SINERGISTIK ANTIOKSIDATIF BHA, BHT DAN VITAMIN E PADA â??KACANG TEPEâ?� (KACANG RENDAH LEMAK)

by , Umar Santoso
Published 2000

SISTEM PENGERING HASIL PANEN PADI MENGGUNAKAN TUNGKU BERBAHAN BAKAR LIMBAH

by , Sutrisno, Suhanan, dan Umar Santoso
Published 2001

Potensi antioksidan Virgin Coconut Oil

by , PURWAYANTIE, Sulvi, , Dr.Ir. Umar Santoso
Published 2006

Stabilitas antioksidan ekstrak kunyit (Curcuma domestica) selama penyimpanan umbi dan pemanasan

by , PUDJIHARTATI, V. Lien, , Dr.Ir. Umar Santoso
Published 1999

Produksi hidrolisat protein dari daging cucut (Carcharinus sp.) secara enzimatis

by , EKANTARI, Nurfitri, , Dr.Ir. Umar Santoso, MSc
Published 2004

Pelapisan Chitosan sebagai upaya untuk memperpanjang umur simpan buah salak pondoh (Salacca edulis Reinw)

by , RACHMAWATI, Maulida, , Dr.Ir. Umar Santoso, MSc
Published 2004

Pengaruh pemanasan kelapa parut dan teknik pengunduhan terhadap rendemen dan mutu Virgin Coconut Oil (VCO)

by , ANGGIA, , Dr.Ir. Umar Santoso, M.Sc
Published 2007

Pemanfaatan konsentrat protein blondo untuk produk ekstrusi

by , KAROUW, Steivie, , Prof. Dr. Ir. Umar Santoso
Published 2008

Sifat antioksidatif ekstrak bunga aster (Aster sinensis Carolus Linnaeus), ekstrak beras ketan hitam (Oryza glutinosa Lour) dan ekstrak sorgum (Andropegon Sorghum Brot) terhadap ok...

by , MANUTRANGGONO, Siwi Sejati, , Dr.Ir. Umar Santoso
Published 2006

Pengaruh macam pelarut terhadap aktivitas antioksidan ekstrak gambir (Uncaria gambir Roxb)

by , RAUF, Rusdin, , Dr.Ir. Umar Santoso, M.Sc
Published 2007

Pengaruh pewarna makanan sintetik terhadap stabilitas fotooksidatif L-Asam Askorbat

by , REDHA, Abdi, , Dr.Ir. Umar Santoso, M.Sc
Published 2007

Efek suhu pengeringan dan tingkat ketuaan daun terhadap kadar katekin dan aktivitas anti oksidan ekstrak daun kering gambir

by , SUSANTI, Devi Yuni, , Prof. Dr. Ir. Umar Santoso
Published 2008

Studi komparatif mutu dan sifat sensoris telur omega-3

by , Dwi Sulistiawati, , , M. Nur Cahyanto, , , Umar Santoso, , , Zuprizal
Published 2000

Optimasi pemecahan emulsi kanil dengan cara pendinginan dan pengadukan pada pembuatan Virgin Coconut Oil

by , VERDIAL, Osorio Fernandes, , Dr.Ir. Umar Santoso, M.Sc
Published 2007

Pengaruh penambahan maltodeksrin dan suhu inlet spray drying terhadap karakteristik fisik dan kimia bubuk sari gambir

by , PANGAWIKAN, Aldila Din, , Prof. Dr. Umar Santoso, M.Sc
Published 2010

POTENSI EKSTRAK KENTANG HITAM (Coleus tuberosus) SEBAGAI ANTIOKSIDAN DAN ANTI-PROLIFERASI SEL KANKER PAYUDARA (MCF-7) IN VITRO

by , Mutiara Nugraheni, , Prof. Dr. Ir. Umar Santoso, M.Sc.
Published 2011

Pengaruh penambahan maltodekstrin dan suhu inlet spray drying terhadap karakteristik fisik dan kimia bubuk sari kerandang (Canavalia virosa)

by , ARIESTYANTA, Anggara, , Prof. Dr. Ir. Umar Santoso, M.Sc
Published 2010

PENGARUH PEMBEKUAN DAN PENGUKUSAN PARUTAN KELAPA TERHADAP RENDEMEN, MUTU DAN KOMPOSISI ASAM LEMAK MINYAK KELAPA

by , ANANG MULYANTANA, , Prof. Dr. Ir. Umar Santoso, M.Sc
Published 2012

APLIKASI METODE PORCINE DETECTION KIT DAN POLYMERASE CHAIN REACTION (SIMPLEKS DAN MULTIPLEKS PCR) UNTUK DETEKSI DNA SAPI, AYAM DAN BABI PADA BAKSO

by , ZULI AMANAH, , Prof. Dr. Ir. Umar Santoso, M.Sc.
Published 2014