การผลิตเส้นใยอาหารจากหัวกระเทียม Allium sativum Lin.
The purpose of this research is to study production of dietary fiber from garlic bulb Allium sativum Lin. by removing lipid and carbohydrate from garlic bulb. Lipid was extracted by 2 methods. Amount of 95% Ethanol (ml) per weight of garlic (g) is 3:1 at 48 hours, lipid decreased from 3.42% to 0.51%...
Saved in:
| 主要作者: | |
|---|---|
| 其他作者: | |
| 格式: | Theses and Dissertations |
| 語言: | Thai |
| 出版: |
จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย
2002
|
| 在線閱讀: | https://digiverse.chula.ac.th/Info/item/dc:35782 |
| 標簽: |
添加標簽
沒有標簽, 成為第一個標記此記錄!
|