PENGGUNAAN BAKTERI ASAM LAKTAT DALAM FERMENTASI SAUERKRAUT SEBAGAI ALTERNATIF PENGAWETAN DAN PENGOLAHAN KUBIS (Brassica oleracea L. v a r . capitata L. f alba DC )

PENGGUNAAN BAKTERI ASAM LAKTAT DALAM FERMENTASI SAUERKRAUT SEBAGAI ALTERNATIF PENGAWETAN DAN PENGOLAHAN KUBIS (Brassica oleracea L. v a r . capitata L. f alba DC )

b

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Suryani, Yani
Format: Theses
Language:Indonesia
Online Access:https://digilib.itb.ac.id/gdl/view/1791
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
Institution: Institut Teknologi Bandung
Language: Indonesia
id id-itb.:1791
spelling id-itb.:17912017-09-27T15:33:58ZPENGGUNAAN BAKTERI ASAM LAKTAT DALAM FERMENTASI SAUERKRAUT SEBAGAI ALTERNATIF PENGAWETAN DAN PENGOLAHAN KUBIS (Brassica oleracea L. v a r . capitata L. f alba DC ) Suryani, Yani Indonesia Theses INSTITUT TEKNOLOGI BANDUNG https://digilib.itb.ac.id/gdl/view/1791 b text
institution Institut Teknologi Bandung
building Institut Teknologi Bandung Library
continent Asia
country Indonesia
Indonesia
content_provider Institut Teknologi Bandung
collection Digital ITB
language Indonesia
description b
format Theses
author Suryani, Yani
spellingShingle Suryani, Yani
PENGGUNAAN BAKTERI ASAM LAKTAT DALAM FERMENTASI SAUERKRAUT SEBAGAI ALTERNATIF PENGAWETAN DAN PENGOLAHAN KUBIS (Brassica oleracea L. v a r . capitata L. f alba DC )
author_facet Suryani, Yani
author_sort Suryani, Yani
title PENGGUNAAN BAKTERI ASAM LAKTAT DALAM FERMENTASI SAUERKRAUT SEBAGAI ALTERNATIF PENGAWETAN DAN PENGOLAHAN KUBIS (Brassica oleracea L. v a r . capitata L. f alba DC )
title_short PENGGUNAAN BAKTERI ASAM LAKTAT DALAM FERMENTASI SAUERKRAUT SEBAGAI ALTERNATIF PENGAWETAN DAN PENGOLAHAN KUBIS (Brassica oleracea L. v a r . capitata L. f alba DC )
title_full PENGGUNAAN BAKTERI ASAM LAKTAT DALAM FERMENTASI SAUERKRAUT SEBAGAI ALTERNATIF PENGAWETAN DAN PENGOLAHAN KUBIS (Brassica oleracea L. v a r . capitata L. f alba DC )
title_fullStr PENGGUNAAN BAKTERI ASAM LAKTAT DALAM FERMENTASI SAUERKRAUT SEBAGAI ALTERNATIF PENGAWETAN DAN PENGOLAHAN KUBIS (Brassica oleracea L. v a r . capitata L. f alba DC )
title_full_unstemmed PENGGUNAAN BAKTERI ASAM LAKTAT DALAM FERMENTASI SAUERKRAUT SEBAGAI ALTERNATIF PENGAWETAN DAN PENGOLAHAN KUBIS (Brassica oleracea L. v a r . capitata L. f alba DC )
title_sort penggunaan bakteri asam laktat dalam fermentasi sauerkraut sebagai alternatif pengawetan dan pengolahan kubis (brassica oleracea l. v a r . capitata l. f alba dc )
url https://digilib.itb.ac.id/gdl/view/1791
_version_ 1822014440741011456

Similar Items