PENGGUNAAN BAKTERI ASAM LAKTAT DALAM FERMENTASI SAUERKRAUT SEBAGAI ALTERNATIF PENGAWETAN DAN PENGOLAHAN KUBIS (Brassica oleracea L. v a r . capitata L. f alba DC )
b
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Theses |
| Language: | Indonesia |
| Online Access: | https://digilib.itb.ac.id/gdl/view/1791 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Institution: | Institut Teknologi Bandung |
| Language: | Indonesia |