PENGEMBANGAN METODE ANALISIS PENENTUAN NITRIT PADA NAGET AYAM MENGGUNAKAN SPEKTROFOTOMETER UV-VIS

Karena kemampuannya untuk menghambat pertumbuhan mikroba, nitrit lazim ditambahkan ke dalam produk daging sebagai pengawet. Namun demikian, bahan tambahan pangan ini dapat berpengaruh buruk terhadap kesehatan manusia jika paparannya melebihi asupan harian yang dapat diterima (ADI). Hal ini dap...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Amanillah Rahmah, Vira
Format: Final Project
Language:Indonesia
Online Access:https://digilib.itb.ac.id/gdl/view/74260
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
Institution: Institut Teknologi Bandung
Language: Indonesia