PENGEMBANGAN METODE ANALISIS PENENTUAN NITRIT PADA NAGET AYAM MENGGUNAKAN SPEKTROFOTOMETER UV-VIS
Karena kemampuannya untuk menghambat pertumbuhan mikroba, nitrit lazim ditambahkan ke dalam produk daging sebagai pengawet. Namun demikian, bahan tambahan pangan ini dapat berpengaruh buruk terhadap kesehatan manusia jika paparannya melebihi asupan harian yang dapat diterima (ADI). Hal ini dap...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Final Project |
| Language: | Indonesia |
| Online Access: | https://digilib.itb.ac.id/gdl/view/74260 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Institution: | Institut Teknologi Bandung |
| Language: | Indonesia |