Proses Produksi Ikan Teri Nasi (Stolephorus Sp.) Kering Di PT. Insan Citraprima Sejahtera, Tuban, Jawa Timur

• Main Author: Himna Sayyidatul Islamiyah
• Format: Other NonPeerReviewed
• Language: Indonesian; Indonesian; Indonesian; Indonesian; Indonesian; Indonesian; Indonesian; Indonesian; Indonesian; Indonesian; Indonesian
• Published: KODEPRODI54249#TEKNOLOGI HASIL PERIKANAN 2020
• Subjects: SH334.5-334.7 Fishery technology; SH334.9-336.5 Fishery processing
• Online Access: http://repository.unair.ac.id/103393/1/1.%20COVER.pdf; http://repository.unair.ac.id/103393/2/2.%20ABSTRAK.pdf; http://repository.unair.ac.id/103393/3/3.%20DAFTAR%20ISI.pdf; http://repository.unair.ac.id/103393/4/4.%20BAB%20I%20PENDAHULUAN.pdf; http://repository.unair.ac.id/103393/5/5.%20BAB%20II%20TINJAUAN%20PUSTAKA.pdf; http://repository.unair.ac.id/103393/6/6.%20BAB%20III%20PELAKSANAAN%20KEGIATAN.pdf; http://repository.unair.ac.id/103393/7/7.%20BAB%20IV%20HASIL%20DAN%20PEMBAHASAN.pdf; http://repository.unair.ac.id/103393/8/8.%20V%20SIMPULAN%20DAN%20SARAN.pdf; http://repository.unair.ac.id/103393/9/9.%20DAFTAR%20PUSTAKA.pdf; http://repository.unair.ac.id/103393/10/10.%20LAMPIRAN.pdf; http://repository.unair.ac.id/103393/11/11.%20PERMOHONAN%20EMBARGO.pdf; http://repository.unair.ac.id/103393/; http://www.lib.unair.ac.id
• Institution: Universitas Airlangga

Ikan merupakan produk pangan yang mengandung protein dan air yang tinggi. Ikan sebagai sumber pangan memiliki kandungan gizi yang sangat baik misalnya protein sebagai sumber pertumbuhan, asam lemak omega-3, omega-6, vitamin, serta berbagai mineral. Ikan termasuk salah satu komoditas perikanan sumber...