PENERAPAN HAZARD ANALYSIS CRITICAL CONTROL POINTS (HACCP) PADA MAKANAN TRADISIONAL SEMANGGI: STUDI DADA MALL SURABAYA

PENERAPAN HAZARD ANALYSIS CRITICAL CONTROL POINTS (HACCP) PADA MAKANAN TRADISIONAL SEMANGGI: STUDI DADA MALL SURABAYA

Pangan merupakan salah satu kebutuhan dasar manusia yang sangat penting yang harus diperhatikan kualitasnya baik itu makanan modern maupun makanan tradisional. Makanan tradisional banyak dijual oleh institusi jasa boga yang biasanya belum memperhatikan secara benar mengenai arti pentingnya keamanan...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Trias Mahmudiono, SKM
Format: Other NonPeerReviewed
Language:Indonesian
Indonesian
Published: UNIVERSITAS AIRLANGGA 2008
Subjects:
RA421-790.95 Public health. Hygiene. Preventive medicine
RA601-602 Food and food supply in relation to public health
Online Access:http://repository.unair.ac.id/40595/1/gdlhub-gdl-res-2008-mahmudiono-6830-lp56_08-k.pdf
http://repository.unair.ac.id/40595/8/532.%2040595.pdf
http://repository.unair.ac.id/40595/
http://lib.unair.ac.id
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
Institution: Universitas Airlangga
Language: Indonesian
Indonesian

Internet

http://repository.unair.ac.id/40595/1/gdlhub-gdl-res-2008-mahmudiono-6830-lp56_08-k.pdf
http://repository.unair.ac.id/40595/8/532.%2040595.pdf
http://repository.unair.ac.id/40595/
http://lib.unair.ac.id

Similar Items