PENGARUH WAKTU PENYIMPANAN TERHADAP KADAR NITRIT DI DALAM SAYUR (AMARANTHUR TRICOLOR)
Empat sehatjltca sempurna telah membudaya dimasyarakat Indonesia. Dimana sala.h satu u.nsur Empat Sehatn adalah It sayuran. Bayam c~but atau amaranthus tricolor yang lebih seringng disebut bayam, merupakan sayuran yang banyalc dipakai oleh masyarakat. Bayam, selain mengandung bahan -bahan yang p...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Other NonPeerReviewed |
| Language: | Indonesian Indonesian |
| Published: |
UNIVERSITAS AIRLANGGA
1983
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://repository.unair.ac.id/41803/1/gdlhub-gdl-res-2014-soerjonoju-31818-7.abstr-k.pdf http://repository.unair.ac.id/41803/2/F3.pdf http://repository.unair.ac.id/41803/ http://lib.unair.ac.id |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Institution: | Universitas Airlangga |
| Language: | Indonesian Indonesian |
| Summary: | Empat sehatjltca sempurna telah membudaya dimasyarakat Indonesia. Dimana sala.h satu u.nsur Empat Sehatn adalah It sayuran. Bayam c~but atau amaranthus tricolor yang lebih seringng disebut bayam, merupakan sayuran yang banyalc dipakai oleh masyarakat. Bayam, selain mengandung bahan -bahan yang penting lain untuk tubuh kita, juga mengandung nitrit yang cukup berbahaya untUk kesehatan manusia terutama untuk bayi. Telah dilakukan penelitian mengenai pengaruh waktu penyimpanan terhadap kadar nitrit didalam sayur bayam. Penentuan kadar. nitrit dilakukan dengan metoda Spektrofometri, untuk mengetahui apakah ada kenaikan kadar nitrit pada penyimpanan sayur bayam. |
|---|